パン作り教室 その１６

先週の金曜日にパン教室に行ってきました。
今回のお題はアンパンです。（こちらは先生の見本）
今まで作っていなかったのね。



いつものごとく生地をこねます。
よくパン生地をこねるときはストレス発散とばかり台に叩きつけるイメージありますが、実際はそこまですると生地が傷んでしまいます。
もっとソフトにこねてもちゃんとおいしいパンになりますよ。



こちらが第一発酵後。
膨らんでいるのがわかるかな。



５等分します。



手のひらでつぶします。
こちらは先生のお手本。



丸めたあんこを乗せて。



つまんでいきます。
つまんで中身が見えないようにして閉じ口を下にします。



アンパンといえばこの形。
こうやって指で押し込むことで中に空洞が出来ないようにします。
真ん中には栗を飾りに入れました。
木村屋総本店の桜の塩漬けも有名ですが、好き嫌いがあるので。



第二発酵後に卵を塗ります。



じゃーん！こちらが焼き上がり。
ちょっとおへそがなくなってしまったのもありますね。



中を割って見ると空洞がないのがわかります。
パンもしっとりしていておいしかったですよ。



パンつながりでこちらを紹介。
パンを均一の厚さにスライスする道具です。
８，６，５枚切りに対応します。
いつも１斤のパンがちゃんと切れなくてイライラしていたのよね。
上と下で厚みが違ったりして。
これがあれば手作りパンでおもてなしが出来る！かも。
ちなみに今日切ったパンは買ってきた小倉パンです。
この手のに弱いのよ。



さて、朝から息子を病院に連れて行ったらやはりインフルエンザと判明。
実費で予防注射受けたのに～。
タミフルじゃなくてリレイザを処方されました。
もう熱も下がってきて大丈夫そうなんだけどね。
医者の話では「家族に感染したとしたら今日辺りに症状が出ますよ」とのことで、ちょっとビビッてます。
感染したら家族全員分の予防注射代を返せ～！

コメント 4

おいしそうに出来上がってますね～。
私は、クロワッサン系が好きですね～。
バターが多くてカロリーが高いのは知ってるんですけどね～。
パンを切る道具はいいですね。
まぁ、うちで１斤のパンを焼くことはないし、買ってもお店でしてくれるから
うちではいらないんだけど、あやけいさんところでは重宝しそうですね。
これからバンバン、いや、パンパン作っちゃってください。

予防接種してても、インフルエンザはかかるみたいですよ～。
型違いならもちろんのこと、型があっててもかかるみたい。
ただ、軽くて済むみたいです。
うちは軽かったしね。
うちは、娘も私も10代ではないので、タミフルでした。
一応は、「どうします？」って聞かれたけど、
10代以外は大丈夫とのことだし、やっぱりタミフルが効くとのことだったので。
あやけいさんにはうつりませんように・・・。
空気清浄機＆加湿器をお忘れなく・・・。
by まゆ (2009-02-09 16:23) 

我が家は予防注射をした人だけがインフルエンザにかかる・・。
私と息子はいつもする。
で・・インフルエンザにかかるのはいつもこの２人・・。
メンドクサイ(娘)忙しくて行けない(多分行きたくないだけ)のこの２人は
殆どかからないのよ・・・なぜ～～～。
息子ちゃん・・お大事にね。
by mimi (2009-02-09 16:24) 

まゆさんへ
来年から予防注射するのやめちゃおうかなと思っちゃいますよ。
まったく！
うちのかかり付けの病院はリレイザ専門です。
先生のこだわりかしら。
早く完全復帰してガーデニングしたいわぁ。
by あやけい (2009-02-12 15:59) 

mimiさんへ
予防注射はあくまでも罹っても軽く済むということですって医者にも言われたわ。
うちも一番不健康そうな夫だけが無事だったし、わからないもんです。
by あやけい (2009-02-12 16:01)